কর্ন গ্লুটেন খাবার (60% মিন প্রোটিন) - ইন্দোনেশিয়া

সংক্ষিপ্ত ওভার
কর্ন গ্লুটেন খাবার ভুট্টা এন্ডোস্পার্ম থেকে প্রাপ্ত প্রধান প্রোটিন। এটি ভুট্টা তেল এবং স্টার্চের পাশাপাশি ভেজা মিলিং কর্নের উপপণ্যগুলির মধ্যে একটি। কর্ন গ্লুটেন খাবার প্রাণী খাদ্যের জন্য প্রোটিনের একটি সাধারণ উত্স, যার প্রোটিনের পরিমাণ প্রায় 65%। কর্ন গ্লুটেন খাবার কৃষিতেও ব্যবহৃত হয়। উত্পাদন পদ্ধতি ভুট্টা গ্লুটেন খাবার তৈরির সবচেয়ে সাধারণ প্রক্রিয়া হ'ল ভিজা মিলিং।
উত্পাদন প্রক্রিয়া
উত্পাদন পদ্ধতি ভুট্টা গ্লুটেন খাবার তৈরির সবচেয়ে সাধারণ প্রক্রিয়া হ'ল ভিজ-মিলিং। এই প্রক্রিয়াতে, সালফার ডাই অক্সাইড দিয়ে সজ্জিত জল প্রথমে ভুট্টা শস্য ভিজিয়ে রাখ এন্ডোস্পার্ম এবং জীবাণু অপসারণ করতে, মিশ্রণটি পরবর্তীতে মোটামুটি চূর্ণ করা হয়। এর পরে, স্টার্চ এবং গ্লুটেন এন্ডোস্পার্ম পিষে এবং স্ক্রিনিং করে ভুট্টা ফাইবার থেকে পৃথক করা হয়। শেষ পর্যন্ত, স্টার্চ এবং গ্লুটেন সেন্ট্রিফিউজিং করা তাদের উপাদান অংশে পৃথক করে।