মাছের তেল

সংক্ষিপ্ত ওভার
মাছের তেল মাছের টিস্যু থেকে ফ্যাট বা তেলে নিষ্কাশন করা হয়। টুনাস, অ্যাঙ্কোভিস, ম্যাকেরেলগুলি সাধারণত মাছের তেলের উত্স কারণ তারা তৈলাক্ত মাছ। মাছের তেলের উত্স হিসাবে নিষ্কাশন করা তৈলাক্ত মাছ যেমন টুনাস, অ্যাঙ্কোভিস এবং ম্যাকেরেলের মতো ব্যবহৃত হয়। আইকোসাপেন্টেনোইক অ্যাসিড (ইপিএ) এবং ডোকোসাহেক্সেনোইক অ্যাসিড (ডিএইচএ) মাছের তেলের প্রধান ওমেগা -3 যা বছরের পর বছর ধরে প্রাণীর খাদ্য বাড়াতে ব্যবহৃত হয়। ওমেগা -3 ছাড়াও মাছের তেলে ভিটামিন এ, ভিটামিন ডি এবং বৃদ্ধি উত্সাহকারী পদার্থও রয়েছে।
উত্পাদন প্রক্রিয়া
ফসফোলিপিড-বঞ্চিত মাছের তেল পানির সাথে মাছের তেল এবং একটি মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট (এমএসজি) উপপণ্য নাড়ার সাথে মিশ্রণ মিশ্রণ করে, ইউরিয়ার উপস্থিতিতে মিশ্রণটি গাঁজন, বাষ্পের সাথে মিশ্রণটি প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং মাছের তেল থেকে জল এবং ফসফোলিপাইডগুলি পৃথক করার মাধ্যমে পাওয়া যায়। আরও পদক্ষেপগুলি হল NaOH দিয়ে পৃথক মাছের তেলকে নিরপেক্ষ করা, ধুয়ে ফেলা মাছের তেল ভ্যাকুয়ামে ধুয়ে শুকানো; ডিহাইড্রেটেড মাছের তেল মিশ্রণের সাথে মিশ্রণ করা, 0.5-1 ঘন্টা কমপক্ষে 30 ডিগ্রি সেলসিয়াস বা তার অধীনে ফিল্টার করা, উচ্চ ভ্যাকুয়ামে একটি বাষ্প বায়ুমণ্ডল, ডিওডোরাইজিং যন্ত্রপাতি, মাছের তেল শীতল এটি একটি বন্ধ জাহাজে প্যাকেজিং। পরিশোধিত মাছের তেল অ্যাসিড মান এবং পারক্সাইড মান উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হয়