ভুট্টা (কর্ন) স্টার্চ
- আইইউপিএসি নাম
- high amylose corn starch
- আণবিক সূত্র
- (C6H10O5)n amylose-rich
- প্রতিশব্দ এবং বাণিজ্য নাম
- High amylose maize starch; HAMS; Hylon VII
- বিশুদ্ধতা/পরীক্ষা (%)
- 50-70% amylose
- শারীরিক রূপ
- সলিড
- ঘনত্ব
- Pure substance
বিভাগ
প্রযুক্তিগত নথি
ভুট্টা (কর্ন) স্টার্চ পাউডার সম্পর্কে
ভুট্টা স্টার্চ, যা সাধারণত কর্ন স্টার্চ নামেও পরিচিত, এর রাসায়নিক সূত্র রয়েছে (C6H10O5) এন এটি বেশিরভাগ প্যাকেজড খাদ্য এবং শিল্প পণ্যগুলির একটি মৌলিক উপাদান। প্রাকৃতিক, সংশোধিত, প্রাক-জেলাটিনাইজড এবং ডেক্সট্রিনাইজড ফর্মে ভুট্টা স্টার্চ সমস্ত ধরণের খাদ্য এবং কাগজ, টিনজাত শীতল হিমায়িত থেকে মাইক্রোওয়েভযোগ্য পণ্য, শুকনো মিশ্রণ এবং এক্সট্রুড স্ন্যাকসে সান্দ্রতা, টেক্সচার এবং অন্যান্য পছন্দসই বৈশিষ্ট্য স্টার্চ হ'ল স্টার্চ ডেরিভেটিভস উত্পাদন করার জন্য প্রারম্ভিক উপাদান, যা প্রায়শই ভুট্টা থেকে কার্যত অস্তিত্বের প্রতিটি শিল্প এক বা অন্য আকারে স্টার্চ বা এর ডেরিভেটিভস ব্যবহার করে।
উত্পাদন প্রক্রিয়া
ভুট্টা স্টার্চ ভুট্টা কার্নেলের সাদা হৃদয় থেকে নিষ্কাশন করা হয় এবং এর একটি স্বতন্ত্র চেহারা এবং খাদ্য রয়েছে। স্টার্চের অন্যান্য উত্সগুলির মধ্যে রয়েছে আলু, গম, ট্যাপিওকা এবং চাল।
