মনো প্রোপিলিন গ্লাইকোল মনো প্রোপিলিন গ্লাইকোল প্রোপিলিন অক্সাইড থেকে প্রাপ্ত একটি সিন্থেটিক জৈব যৌগ, যা শিল্প জুড়ে এর হিউমেক্ট্যান্ট, দ্রাবক এবং স্টেবিলাইজার খাদ্য শিল্পে, এটি বেকড পণ্যগুলিতে আর্দ্রতা ধরে রাখে, স্বাদ এবং রঙের বাহক হিসাবে কাজ করে এবং মসৃণ টেক্সচার নিশ্চিত করার সময় আইসিং এবং ফিলিংগুলিতে স্ফটিককরণ প্রতিরোধ করে। এটি কম চর্বিযুক্ত পণ্যগুলিতে ইমালসিফায়ার এবং মিষ্টান্নগুলিতে সংরক্ষণামূলক সহায়তা হিসাবেও কাজ করে।